En dag i det nordiske køkkens tegn :-)

Familien har i dag besøgt Sagnlandet Lejre, hvor vi havde en rigtig dejlig dag i det gode vejr :-) Fik bl.a. skudt med bue og pil, (næsten) klappet nogle får, lavet figurer i ler i pottemageriet (så også dér en tro kopi af den krukke, der er på den ene side af de nye 50-krones sedler :-)) og - ikke mindst - malet vores eget mel og bagt oldtidskiks over ilden :-) Hvis du spørger mig, så smagte de vist mest af lidt røget, ubagt snobrød, men det var sjovt at prøve :-)

På vejen hjem fra Lejre kom vi igennem parken ved Ledreborg, hvor der (stadig) var ramsløg :-) Skyndte mig lige at plukke nogen - altså kun til eget forbrug, det er klart :-) Men man kan vist alligevel ikke plukke skoven tom, for hold da OP, hvor er der mange ramsløg ;-)))

Hjemme forvandlede jeg en bunke af de nyplukkede ramsløg til ramsløgpesto. Spændende :-)

Håber på, at det kan holde sig lidt i køleskabet :-) - og finder du i øvrigt ramsløg, så MÅ du også prøve denne vildt lækre ramsløgscreme - noget af det bedste, jeg har smagt! :-)

Sommertærter

Når vores fantastiske japanske kirsebær står i et kæmpe lyserødt flor midt i haven melder de første strejf af sommer sig for alvor og udsigten til at væld af lækre frugter og bær fra haven er til at føle på, når alting står i blomst og med store knopper: Hindbær, solbær, ribs, brombær, stikkelsbær, jordbær (alm. og skov-), samt 2 slags æbler, kirsebær og blomme - ok måske vi ikke har haven fuld af flotte stauder; men den er perfekt for os ;-)

Fejrede de første sprøde rabarber med en tærte, da vi - lidt spontant - fik gæster i sidste weekend. Måtte ud i 2 forsøg, idet en opskrift, der ellers blev suppleret med beskrivelsen "Verdens bedste rabarbertærte" ikke faldt i vores smag :-z Men det gjorde til gengæld denne, som jeg fandt hos Foodfanatic :-)

Og til Kr. Himmelfarts dag smuttede vi lige forbi den lokale grønthandler, der altid holder åben :-) - og shoppede jordbær til en superlækker jordbærtærte, som jeg igen har fundet opskriften på hos en blogger - denne gang Kageblomsten. Tak for det :-) Det bliver ikke sidste gang, vi laver den :-)

Jamie Oliver go home! ;-)

C besluttede sig for at hjælpe til med madlavningen i dag (tror måske han prøvede at glatte ud efter han tidligere havde fortalt mig, at "Mor, du fatter NUL!!!". Han ville lave salat og jeg lod ham følge sine egne ideer - og "surprise" - det blev et virkeligt lækkert resultat :-)

Han vil gerne have, at vi sender opskriften til "nogen der kan komme den i en opskriftsbog" ;-), men i første omgang deler vi den her på bloggen:

C's lækre salat:

15-20 cherrytomater
10-15 søde, blå druer
½ æble (en sød variant)
½ rød peberfrugt
Saften fra ½ frisk appelsin

Frugt og grøntsager skæres i tern og vendes i appelsinsaften. Virkelig overraskende lækkert! :-)))

Har den stået for længe i køleskabet??

Der er jo SVAMPE på?? Hø hø - nok morsom ham min mand ;-)))) En "lille" gæstekage med en sommerskovbund - eller hvad man nu skal kalde det ;-) Chokolade- og alm. drømmekagebunde. Fyldt med jordbær/asti mousse og dolce de leche karamel creme med hakkede, ristede hasselnødder. Smurt op med citron PSC og dekoreret med fondant og RI :-)

Jordbærkage til børnehave-farvel

I går var det farvel til børnehaven for mindstemanden. Jeg ville sige tårevædet, men egl. var det vist mest moderen, der lettere forgæves forsøgte at gemme tårerne, for C er SÅ klar til SFO og alle de nye spændende udfordringer :-)


Nå, men til farvel seancen havde børnehaven bedt om at forældrene kom med kage, så jeg gik i gang. Havde på et tidspunkt set en supergod tutorial på fondantjordbær hos Momse og den måtte jeg prøve - og så blev resultatet således:

Kagen består af chokolade- og lyse bunde. Fyldet er jordbærmousse med friske jordbærstykker og knuste makroner og så den lækre dolce de leche karamel creme. Smurt op med citron PSC og pyntet med fondant og RI :-) Et hit hos de fleste - store som små :-)

"Pippi"-kagen :-)

Jeg laver ikke kager på bestilling! Dertil er min tid simpelthen for kostbar :-) Men nu er det jo sjovt at lave kager, så ind imellem lader jeg mig overtale til at lave en kage til en god ven eller en fra familien - for vi kan jo altså ikke sidde og proppe os med kager hele tiden, bare fordi jeg gerne vil "lege" ;-)

Så én af de kager, som jeg syntes, jeg gerne ville lave, var fødselsdagskagen til Christoffers bedste ven, Victor. Det er Spidermankagen fra et tidligere indlæg - og med mit ja til Victors kage vidste jeg naturligvis, at jeg også underforstået sagde ja til at lave en kage til lillesøster, Amalie, når det blev hendes tur til at fylde år. Ingen problemer, tænkte jeg, for Amalie havde allerede sagt, at hun drømte om en prinsessekage og det kunne jeg lige se, at jeg "hurtigt" kunne lave (altså sådan én af dem med en dukke i, hvor kagen er kjolen ;-)). Nu er Amalie en af de mest gæve små piger, jeg har fornøjelsen af at kende, så jeg burde måske ikke være blevet så overrasket, da Amalie ændrede mening lige inden fødselsdagen og i stedet ønskede sig en Pippi Langstrømpe-kage! URGH!! Sådan én havde jeg ikke lige en let løsning på; men pyt, for kagen endte med at blive en rigtig sjov udfordring :-) Fik lagt, alt, alt, ALT!!!! for mange timer i den, men forhåbentlig bliver fødselaren glad og det er det, jeg gerne vil have :-))))

Kagen er drømmekagebunde (opskriften har jeg "lånt" hos Kagekonen) med jordbærmousse, som jeg selv fandt på en en opskrift på; men som blev dejlig let og luftig :-) Håber, den falder i pigernes smag :-)

Test af nyt bage"legetøj"

Fik en helt fantastisk julepakke af min veninde Mai Britt!! Masser af kage goodies :-) Bl.a. en form fra Wilton til at lave ternede kager - ja, hvordan folk lever uden sådan én er svært at forstå ;-))))

Men altså lovede MB feedback. når formen var prøvet og det kommer så her :-)

Fin, ikk? :-) Og ganske let at bruge :-) Desværre var kagen ikke lige den bedste (brugte opskriften på kassen), så næste gang må jeg lige finde en bedre kageopskrift :-))))